好利来又双叒联名了！这次是哈根达斯！

3种口味的“宝藏杯杯”和2种口味的“雪宝宝”，把好利来的半熟芝士等明星单品和哈根达斯的冰淇淋来了次“联姻”。目前，售价元起的组合装，已在好利来天猫旗舰店售出多单。

图片来源：好利来天猫官方旗舰店

自去年10月联合喜茶推出“多肉葡萄雪绒芝士”等多款新品后，好利来的联名节奏，仿佛也被“茶饮圈联名狂魔”喜茶带着跑了。

从喜茶、阿华田到哈根达斯，沉迷联名无法自拔的好利来在想什么？

“烘焙界喜茶”好利来：半年联名6大品牌，推20+新品

根据CBNData消费站的梳理，半年多时间里好利来已经和6个品牌/IP推出20多款联名新品。其中不光有喜茶、阿华田、Rio等食品饮料品牌，还有动画IP小马宝莉，美妆品牌橘朵。联名产品基本在好利来线上、线下渠道均有售卖。

而论起联名带来的实际效果，还要数好利来x喜茶表现最好。在好利来天猫旗舰店，“多肉葡萄雪绒芝士”已成为网红级爆品，给好利来“雪绒芝士”全系列产品带来超74万件、万枚的销量。“层层爆浆葡萄蛋糕”推出时，还曾登上微博热搜Top10。

图片来源：微博

疯狂联名造“网红”，好利来早有打算

在好利来“画风突变”大玩联名之前，其一系列布局已经显露出了这家创立28年的烘焙品牌试图改变的决心。

年7月，多家媒体报道好利来门店大批更名。更改后的店名包括“好芙利”“甜星”“蒲公英”“心岸”“麦兹方”等。

而早在年3月，江西网就曾报道，南昌好利来客服中心表示公司将按照发展部署更名，南昌、平顶山等城市的“好利来”门店更名为“蒲公英”，而“好利来”则将更多往一线城市发展。根据界面新闻去年7月的统计，在被视为主战场的一线城市中，好利来在北京有家门店，成都84家，西安51家。而广阔的华东市场几乎没有布局，可能是好利来未来将拓展的区域。

图片来源：界面新闻

今年5月21日，好利来在上海虹桥天地开出首家主题店HolilandLab，主打未来主义风格，店员一水儿以上帅哥，引来一堆妹子网红拍照打卡。而此前，好利来在上海仅有一家门店（位于七宝万科，于年5月开业）。

HolilandLab画风很未来

图源：网络图源：小红书博主蓓蓓酱

二三线城市门店更名、首家网红店落户魔都，再加上根本停不下来的联名，好利来品牌升级的意图很明显。

“画风突变”的好利来背后，老牌烘焙连锁品牌想“突围”

中国人的面包消费在不断增长。欧睿国际数据显示，中国人均烘焙食品消费量从年的4.9kg/年增长到6.9kg/年，复合增速达6%。

市场扩大趋势下，烘焙行业的竞争更激烈了。市面上的烘焙品牌可以用“不计其数”来形容：除了好利来这类线下连锁烘焙品牌，小白心里软等网生品牌也不断兴起，更有零食品牌、新茶饮品牌甚至便利店抢着入局。

图源：FBIF食品饮料创新

而老牌连锁烘焙品牌们，却正陷入多重危机。

首先是烘焙的品控难问题，导致烘焙品牌难以实现全国连锁。年就进入中国市场的新加坡烘焙品牌面包新语，高峰期曾在全中国50多个城市拥有多家门店，年起却因食品卫生安全问题开始大规模闭店“撤退”。

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