宁可食无馔，不可饭无汤！

对于广东人来说，

餐桌上总少不了一道老火靓汤

汤是什么？

《吕氏春秋》用二十个字作答：

“凡味之本，水最为始。

五味三材，九沸九变，火为之纪。”

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得闲返屋企饮啖汤啦！

这句算是港剧里最经典的台词了

上火了？煲点靓汤

感冒了？煲点靓汤

出院了？煲点靓汤

什么事也没有？也煲点靓汤

如果说酒可以解千愁，靓汤，则可以解千忧

在广东人看来，

饭可以唔吃，但汤唔可以唔饮！

就连相媳妇儿也是看她能不能煲出一锅令婆家人满意的靓汤

当然，喝汤是有讲究的——

不同节气，配以不同的食材

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春季万物生发，容易肝火旺盛，

润肺除燥的汤品最为适宜，像鸡肝汤、玉米排骨汤等

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夏天人们水分流失大，容易食欲不振，

所以喝汤要选择清补、健脾、祛湿、消暑的食材，

像黄芪、党参、淮山、伏苓之类，

辅以猪骨凤爪或者老鸭干贝等

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秋天气候干燥，应多喝助于生津润燥的汤品，

以远离初秋天气暑热与秋季干燥的夹击，

例如银耳莲子汤，冰糖梨水等

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冬季天旱地燥，万物蛰伏，

在这个寒冷的季节里，

人体免疫力低，容易得病

鲜蛇配老鸡或者干海蛇配老鸽竹丝鸡，

辅以椰丝虫草花，既进补，又祛寒

不同体质，调养的方法也不同

气虚的人喝四神汤、黄芪党参猪骨汤……

湿热的人喝赤豆炖鲫鱼汤、芦荟苦瓜排骨汤……

血虚的人喝四物汤、花生猪蹄浓汤……

气郁的人喝山药冬瓜排骨汤……

现在天气寒冷，小E教大家做一道汤

帮助大家增强抵抗力

天麻川芎炖鱼皇汤

针对人群：湿热、气郁

天麻30克、川芎20克、白芷20克、

老姜2片、红枣20克、老鸡克、猪肉克、

猪脊骨50克、石斑鱼头克

Step1：天麻洗净，鱼头去腮洗净，对半斩开。

开锅下姜片，将鱼头煎至金黄后备用；

Step2：注清水于炖盅内，放入鱼头和全部备料；

Step3：隔水炖至水沸，改文火3-4小时，加盐。

小ETips——

水产海鲜营养丰富，

与中药搭配煲汤食用，有滋补虚损之效

另外

维生素E也可以提高新陈代谢，

想变美的人可以服用来益维生素E哦～

有汤做底，就算偶有寒流越过南岭的重重山脉，

一件薄毛衣也可以撑到来年早春的红棉开花了

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长按







































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