一、海蛇的功效及作用

海蛇肉质柔嫩，味道鲜美、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。在港、澳、台、广东、海南等地，海蛇被列为美食之一。在日本，海蛇更被推为宴席上的佳肴。广州一些酒家亦推出鲜活或干的海蛇食品。海蛇药材做为祛风燥温，通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的"龙凤汤"。海蛇肉煲粥是清凉解毒之美食佳肴。海蛇汤鲜甜可口。海蛇酒可作为驱风活血、止痛良药。

二、干海蛇怎么吃？

1、海蛇炖猪蹄：

用料：海蛇l条，猪蹄2只，料酒10克，生姜lO克，葱10克，花椒3克，精盐5克，麻油3克。

海蛇炖猪蹄的做法

(1)将蛇敲死，剥去蛇皮，剖腹去内脏，砍去头，洗净，切成3厘米长的段；猪蹄烙净余毛，刮洗干净，砍成块；生姜洗净拍裂；葱洗净打成结；花椒洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。

(2)砂锅中注入清水毫升，将蛇段、猪蹄块放入，加入料酒、姜块、葱结、花椒纱布袋和精盐，先用大火烧开，撇去浮沫，转用小火炖至蛇肉、猪蹄酥烂，拣出姜块、葱结和花椒纱布袋，淋麻油即成。

功效：祛风，燥湿，通络活血，滋补强壮，使皮肤光滑，不长孢。

海蛇

2、干海蛇用凉水泡软：

（1）把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。

（2）金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。

（3）木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。

（4）干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。

（5）竹笋切成薄片。

（6）炒葱．姜出香味后，加入海蛇，竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。

（7）加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。

3、干海蛇泡酒

干海蛇泡就有活血化瘀，祛风除湿的功效。海蛇干泡酒没有毒，可以治风湿。海蛇干制酒饮用对风湿症、肩周炎、坐骨神经痛有特效，被称为“风湿克星”。浸酒的方法是将海蛇干先用酒洗净，切成小段，然后用克海蛇干配以5千克40度以上的优质白酒浸泡，可放入适量中药，20天后即可饮用。

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