Amoy海鲜生

认真做海鲜

之前给大家普及了关于海蛇的一些知识，我们知道海蛇是一种剧毒的蛇类。

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海蛇亦称"青环海蛇"，"斑海蛇"，爬行纲，海蛇科。是生活在海洋里的爬行动物，剧毒。长1.5-2米，其躯干略呈圆筒形，体细长，后端及尾侧扁，背部深灰色，腹部黄色或橄榄色，全身具黑色环带55-80个，以鱼类为食，海蛇也有天敌，海鹰和其它肉食海鸟就吃海蛇，另外，有些鲨鱼也以海蛇为食。

都说海蛇是水中毒王，万万没想到海蛇还可以吃！！在港、澳、台、广东、海南等地，海蛇被列为美食之一。在日本，海蛇更被推为宴席上的佳肴。广州一些酒家亦推出鲜活或干的海蛇食品。

这个消息让作为吃货的小编放亮了双眼，对海蛇的恐惧烟消云散！（吃货的力量是强大的…）

海蛇

我这么毒你都吃，是人嘛？

嘿嘿嘿…

广东人

海蛇

海里有点事，我先走了…

海蛇的营养价值

海蛇含氮量高达9.94%,比陆地蛇多出1.03%，脂肪含量比陆地蛇高0.53%，氨基酸总量比陆地蛇高5.2%，其中人体必须的氨基酸赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等均比陆地蛇高出16%以上，其营养价值非常高！

海蛇的食疗作用

1.滋补身体海蛇肉质柔嫩，味道鲜美、营养丰富，是一种滋补壮身食物，常用于病后、产后体虚等症，也是老年人的滋养佳品。　2.舒筋活血它具有促进血液循环和增强新陈代谢的作用。海蛇药材做为祛风燥温，通络活血、攻毒和滋补强壮等功效良药。　3.缓解关节疼痛感常用于风湿痹症、四肢麻木、关节疼痛、疥癣恶疮等症。

海蛇菜谱

龙凤汤

海蛇的食法很多，海蛇肉可清蒸、红烧、煲汤。其中海蛇炖火鸡是有名的"龙凤汤"。海蛇肉煲粥是清凉解毒之。下面小编就来为大家讲解一下“龙凤汤”的做法吧~

主料

家鸡g南蛇g

辅料

油、盐、茶油、姜、白醋适量

用具

砂锅

步骤：

1、姜去皮切片，待用。

2、洗净南蛇，斩成小块.

3、洗净鸡，斩成小块。

4、洗好的南蛇和鸡放入砂锅，加入适量的水。

5、加入5g左右的白醋。

6、加入少量的茶油，加入姜片。

7、用大火煮开。

8、之后转小火煲上一个小时。

9、一个小时后，在关火前加入适量的盐调味。

10、装碗。

海蛇炖猪蹄

海蛇不仅可以炖火鸡鸡，还可以炖猪蹄，海蛇炖猪蹄，祛风，燥湿，通络活血，滋补强壮，使皮肤光滑，不长孢，下面就让小编来讲解一下海蛇炖猪蹄的做法吧~

主料

海蛇1条猪蹄2只

辅料

料酒10g、生姜10g、葱10g、花椒3g、精盐5g、麻油3g

步骤

1、将蛇敲死，剥去蛇皮，剖腹去内脏，砍去头，洗净，切成3厘米长的段。

2、猪蹄烙净余毛，刮洗干净，砍成块。

3、生姜洗净拍裂；葱洗净打成结；花椒洗净，装入纱布袋中，扎紧袋口。

4、砂锅中注入清水毫升，将蛇段、猪蹄块放入。

5、加入料酒、姜块、葱结、花椒纱布袋和精盐。

6、先用大火烧开，撇去浮沫。

7、转用小火炖至蛇肉、猪蹄酥烂，拣出姜块、葱结和花椒纱布袋。

8、淋麻油。

9、装碗。

海蛇泡酒——风湿的克星

海蛇除了可以用来食用外，干海蛇还可以用来泡酒喝，干海蛇泡酒有活血化瘀，祛风除湿的功效，海蛇干泡酒是没有毒的，可以治风湿，海蛇干制酒饮用对风湿症、肩周炎、坐骨神经痛有特效，被称为“风湿克星”。

干海蛇泡酒也非常容易

1、将海蛇干先用酒洗净，切成小段。

2、然后用克海蛇干配以5千克40度以上的优质白酒浸泡。

3、按照自己的需求可放入适量中药。

4、浸泡20天后即可饮用。

欢

度

佳

节

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我们的宗旨是：

用最通俗易懂的话向学生、商务人士、养生人士、家庭主妇、吃货们…等所有人群科普海鲜的相关知识。

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